Gateau au Frigidaire

Posté par Krikri Ma Puce le 7 octobre 2011

Miam miam… Diantre que c’est long à faire.

 Et merci à ma grande Annabelle qui m’a aidé. Parce que ça prend des heures à finaliser…

Bien, moi je le fais avec trois textures. Alors hein!

Premier étage… Guimauves et faut faire vite…

(225g) (450g)

Deuxième étage, deux pouding (saveurs à votre gout)

(1 sachet) (2sachet)

Troisième et dernier étage…. Crème fouettée (crème chantilly)

 (250ml) (500ml)

Tout cela avec comme basse des biscuits graham dans le fond pour débuter et entre les étages. (guimauve pouding) (pouding Chantilly)

(200g) (400g)

On le décor si on veut sur la crème fouettée (chantilly)

Cette fois j’ai ajouté dans la crème fouetté du chocolat Taberonde rapé 3 morceaux d’une barre de 100g ou la moitié pour une petite portion. (voir au bas pour comprendre)

Des Photos ? Je n’ai pas pu. Parce que je n’ai plus de piles. J’avais des rechargeables mais après presque 10ans d’utilisation elles sont vraiment mortes…. Donc, là je suis piles non réutilsables.

Et comme c’est l’espace pour le gateau je n’en ajouterai pas sur ce sujet. Mais je vous donnerai demain l’image du gateau fini ou plutot un aute jour. Car demain je serai fort occupée et Dimanche aussi.

 Tourloupidou…

Krikri…

PS: Je devrais dire gateau congélateur. Car il est au congélateur en ce moment. Sinon la texture se défait trop en le coupant. Sur ce…

ZOUUUUUUUUUUUUUUUUU…

Ce rouge pour le petit gateau

Ce rouge pour le plus grand gateau

PS: Ne congelez PAS ce gateau. Sinon la guimauve sera difficile à couper.

Publié dans 13-En Vrac, Recettes | 2 Commentaires »

Pomme, vergers et…

Posté par Krikri Ma Puce le 30 septembre 2011

C’est vraiment le temps des pommes chez nous. Et le verger où nous allions toute la famille ce situe dans les basses Laurentide à St Joseph du Lac… Le Verger Pommalefun À votre droite, l’image de la pomme vous mènera vers l’Article de l’année dernière.

Il va de soit qu’il n’y a pas qu’un verger. Au Québec il y en a partout. Et ici, dans ce lien qui suit, une page internet, Les beaux Vergers Québécois, vous en fera découvrir 5… Mais il va de soit que dans chaque région il y a plusieurs vergers. Rougement, St-Hilaire, Basses-Laurentides et plus encore…

Mais encore… Dans ces vergers, nous passons un moment magnifique. Et chaque Pommiculteur, offre des activités pour que les enfants puissent passer un bon moment. Le seul hic, et ici je le dis, c’est que les pommes coûtent chères. Oui elles ne peuvent être plus fraiches. C’est certain.

Toutefois, si comme moi vous aimez les cuisinez en grande quantité, je vous dirais, achetez les aux supermarchés quand elles sont en spéciales. C’est plus économique. Votre porte-monnaie en sera plus joyeux.

Évidemment, le plaisir d’en cueillir est irrésistible. Et moi-même j’en achète un sac au lieu de plusieurs comme je le faisais dans les premières années sans savoir que je payais le prix fort.

Maintenant, pour vous faire plaisir, voici un autre lien qui est remplis de recettes les plus succulentes les unes que les autres… D’ailleurs déjà dans ces recettes j’en fais personnellement. Vite une Recette….. pour cuisiner les belles pommes du Québec. Et au même endroit vous apprendrez à connaitre nos merveilleuses et succulentes POMMES…

Voilà, je crois que j’ai fait le tour des informations que j’avais à vous partager…

Maintenant, en ce qui concerne ce que je disais dans la dernière page sur les pommes voici pas très longtemps, je n’ai pas fait la confiture de pommes et framboises, parce que j’ai manqué de pommes et que je ne pouvais en acheter.

Ensuite, la confiture de Raisins bleus et un succès… Délicieuse et onctueuse.

Maintenant, je vous dis à la prochaine…. et ce ne sera pas bien long… J’ai à vous offrir des liens pour les paysages d’automne. Des paysages de chez nous et non, je ne suis pas l’artiste derrière l’appareil… (petit sourire amusé.)

 

Publié dans 03-Autour de la table, Recettes | 2 Commentaires »

Oignons, pommes etc…

Posté par Krikri Ma Puce le 22 septembre 2011

Commençons par les oignons…(ognons ou onions en anglais)

Je vous ai parlé que l’on pouvait congeler des oignons émincis. Bien voilà mon beau travail d’hier…. Avec un Robot c’est magique. Que de temps de gagner. Car les épelucher c’est très long.

N’oubliez pas votre verre d’eau pour épargner de pleurer et d’avoir les yeux qui brûlent par les aménations des ognons.

Bientot je vais tester une sauce aux oignons et pommes caraméliser… je vous en reparlerai que cela ait été bon ou pas.

En parlant de la pommes, voici ausi ce qui peut etre fait. Compote de pommes et rhubarbes. Cette dernière est très amère. Comme les canneberges (airelles pour vous) Donc, il faut sucrer un peu plus pour doser…. Mais là aussi je vous en reparlerai pour la quantité de sucre à ajouter comparer à une compote aux fruits plus doux au gout.

Oignons, Pommes etc...
Album : Oignons, Pommes etc...

5 images
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Donc, voilà pour l’instant. Je désirais vous faire partager de mes instants culinaires de la veille… Beaucoup de temps… Car en après midi, après les oignons, j’ai fait compote de pommes et une confiture de raisins bleus. Cette dernière j’ai oublié de prendre des photos, si cela vous intéresse, je verrai si j’en referai d’autres.

Bisous

Krikri ma Puce.

Publié dans 03-Autour de la table, Recettes | 2 Commentaires »

La revoilà, La Pomme!

Posté par Krikri Ma Puce le 21 septembre 2011

Article écrit voici un an… Enfin, presque.

Je vous remet le lien et l’image de la pomme juste à coté vous y rend aussi.

Sincèrement, c’est toujours vrai que la Pomme est mon fruit préféré par sa variété de plats que l’on peut faire avec.

D’autant plus que cette année je tente la compote Pomme et Framboise. Parce qu’il m’en reste et ne veut pas les jeter, les framboises, bien j’ai décidé de tenter le coup, je vous en reparlerai.

Tout comme je vous reparlerai des oignons congelés et de la confiture de Raison bleus. Similaire à la confiture de bleuets. (vos myrtilles )

Sur ce, je vous laisse avec le lien….

http://krikrimapuce.unblog.fr/2010/10/11/la-pomme/

Et vous dis, A LA PROCHAINE!

Krikri

Bisous.

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Septembre et des F….

Posté par Krikri Ma Puce le 12 septembre 2011

…Fraises. Je voulais vous agacer… (petit sourire taquin)

D’habitude je suis dans mon ketchup aux fruits ou les pommes par dessus la tête, et tout ce qui vient avec. Compote, croustade et etc… Mais là, avec encore des fraises de chez nous dans les supermarchés, bien je n’ai pu résister au plaisir de me faire… plaisir.  J’ai fait de la confiture maison tout en coupant les fraises pour les déjeuners (p’tit dej pour vous les français^^) des filles le matin.

C’est aussi simple que faire de la compote de pommes. Et je vais vous donner ma petite recette à moi alors que je l’ai fraichement en mémoire.

pour une livre (454 g) de fraises,

1/4 de tasses (50ml env) de sirop d’érable* ou sinon 125 ml de cassonade. (sucre brun)

6 cuillères (5ml ch.) de sucre ou 3 sachet de sucre diet.

Ici, cela va au gout, moi j’aime pas les gros morceaux de fraises dans une confiture, je les coupes donc en 2 jusqu’à 6 morceaux selon la grosseur du fruit.

Je les dispose dans une casserole et j’ajoute le reste en mettant le feu à moyen et je fais bouillir doucement. J’attend que ça épaissise. Cela peut prendre jusqu’à 30 minutes, voire, 45 minutes et voilà vous avez une confiture de fraises maison, qui a meilleur goût. Ça goûte vraiment la fraise sans artifice. Un régale!

*sirop d’érable c’est un produit du québec. Fait à partir de l’eau d’érable on fait bouillir pour en produire une substance qui devient ambrée et plus épaise. Et plus on le fait bouillir on en aura de la tire d’érable un délice pour les enfants et les grands.

C’est très sucré, mais naturelle et avec des propriétés bonnes pour la santé contrairement au sirop de table qui ne possède que du sucre rafiné et tout ce qui se termine en ose…

Et voilà que je vous offre les photos qui viennent avec ce délice. Je vous en donnerai l’eau à la bouche.

Le temps des fraises
Album : Le temps des fraises
Hey oui, on en a encore en septembre et de chez nous pardy.
5 images
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La Pomme!

Posté par Krikri Ma Puce le 11 octobre 2010

Entre tous les fruits, la pomme et mon préféré. Ce n’est pas parce que j’aime bien en croquer une. Non. Même que je n’en mange pas beaucoup. Sauf quand je vais à la cueillette. Là, il y a ce petit quelque chose qui fait toute la différence.

Monter, descendre d’une échelle pour aller en chercher au sommet. Sentir l’air de la campagne, voir les enfants heureux. Les voir en déguster aussi doivent etre de bonnes raisons, qui font que j’en croque une, avec plaisir..

Surtout, que là où l’on va, on peut vraiment s’amuser.

Cet album (a venir car il sera vraiment complet ;) ) vous démontrera ce qu’est une journée dans un grand verger. C’est plus que de cueillir des pommes et qu’on s’en va au bout d’un petit quart d’heure. Ho que non! On y passe 2, 3 heures tellement il y a tant à faire.

Mais là, j’aimerais comme promis lors de la création de cette section vous partager mes recettes… HO! Non pas les miennes de mon cru. Non. Disons qu’au fil des ans j’ai agrémenté ces recettes à mon plaisir et je ne peux les écrires car je ne les ai pas sur papier et ni sur ordinateur. En vérité, quand vient le moment, je reviens sur le net pour chercher MA recette dénichée dans un site ou simplement comme le beurre de pommes, découvert cette année, sur le net, en écrivant les mots clés.

Seule la compote est de mon crue. Mais non, je n’ai pas grand mérite. Une compote de pommes se fait presque toute seule. Alors, de là à me dire Grande Cuisinière avec un grand C, ce serait me peter le nombril plus haut que la panse.

Ceci dit… Les voici… En vous souhaitant bon plaisir à les découvrir.

PS… D’ailleurs j’afficherai au besoin la quantité au métrique. Car ici, meme si depuis plus de 20 ans on est au métrique, la majorité vit encore au système américain. Moi les deux.

Petit aide pour comprendre certains ingrédients, et si l’un d’eux vous est incompréhensible, dites le moi dans un commentaire et je l’ajouterai par la suite. emoticone

Cassonade

sirop d’érable Imbattable avec des crêpes et du pain doré (votre paim perdu^^)

Poudre magique  Levure chimique, pas à pain…

———————————————————

Croustade aux pommes, Miam miam j’adoooooreeeeee

Croustade aux pommes et à l’érable Encore mieux… RO la la la gourmande.

Tarte aux pommes Je vous reprend la quantité ici… vu que ce n’est que le vieux système américain ^^

1 cuillère à soupe (15 ml) de farine.

1tasse (250 ml) de cassonnade ou de sucre d’érable (le sucre fait aussi bien l’affaire. Sourire

1/2 c. à thé de canelle (2 ou 3 ml) moulue bien sur.

gateau aux pommes et à la melasse
Gateau renversé aux pommes (a venir je cherche la recette)

Muffins aux Pommes

Compote de pommes Je tiens à préciser que la vanille chez nous est en bouteille… un liquide brun. Il y a la vraie et la synthétique, plus abordable. Et, je met de la canelle dans ma compote. Disons pour moi que les deux se marient mieux ensemble.

Ma compote: 10 pommes moyennes 1/2 tasse (125ml) de cassonade (sucre brun) et 1 cuillère à thé (5ml) de canelle moulue. on épluche et dépépine les pommes, on les coupe en morceaux et avec une 1/2 tasse d’eau (125 ml) dans une casserole laissez cuire les pommes et mélanger de temps à autre. À la fin, lorsque c’est cuit. soit on les passe au pilon ou au robot. Ainsi vous aurez une texture différente. Moi j’aime bien au pilon. Ça laisse des morceaux. Petits hein! PS: avec la cassonade elle sera brune et non blanche il faut du sucre blanc pour qu’elle soit blanche. Et là, la quantité je n’en ai aucune idée.

Beurre de pommes Je vous reprend donc la recette ici…

1 1/2 T. de sucre est 375ml (T pour tasse) et moi je prend ce que nous appelons de la cassonade. Sucre brun. Ça brunit davantage et donne plus de goût. Vous pouvez réduire à un 1T… (250ml)

1 1/2 c à thé (c pour cuillère.) 7ou8 ml de Canelle. Moulu meme si ce n’est pas écrit.

1/8 c. à thé  (1 ml meme moins) de clou de girofle, moulu

1/2 c. à thé (2 ml et demi) de sel. Moi je ne met pas de sel. Je n’en comprend pas la nécessité. D’ailleurs dans bien des recettes je l’enlève.

Mijoté de porc aux pommes  Je ne l’ai jamais fait. Je l’ai trouvé récemment. Donc, bientot je vous dirai…

Dans l’espoir que cela vous aura plus. Et, à la prochaine!

 

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